Eindelijk. Nederland wordt wakker. Of Exki is wakker geworden. Wat is Exki? De lekkere, gemakkelijke en snelle eetgelegenheid die in België al jaren een succes is. In de grotere steden van België is deze keten van snelle restaurants te vinden. Ook in Frankrijk, Italië en Luxemburg was ons voor. Het assortiment bestaat uit verse soepen, allerlei heerlijke salades, verschillende soorten broodjes, taarten en lekkere sapjes. Lekker duurzaam en veel biologisch. Er is een soort buffet en koeling zoals je het bij een benzinepomp ziet alleen dan gevuld met echt verse en lekkere spullen. Zoals je zou willen dat het bij de benzinepomp gevuld zou zijn. Niet die broodjes waar vaak meer mayo dan ander beleg op zit en waar dat andere beleg ook vaak behoorlijk verlept is! Door Ferran Adrià, de grootse kookingenieur van deze tijd, werd de term Fast Good geïntroduceerd. Goed eten, maar betaalbaar en snel geserveerd. In Spanje opende hij een aantal restaurants in samenwerking met NH Hotels onder de naam Fast Good. Ik at er een paar jaar geleden in Madrid, ik weet niet of deze nog steeds bestaat.
In Nederland is er geen equivalent van Exki of Fast Good. Ik vroeg me altijd af waarom er in Nederland niet een soortgelijk initiatief bestaat (er zijn natuurlijk wel zelfstandige traiteurs en andere plaatsen waar je goed en snel kunt eten, maar niet met zo’n strakke en frisse uitstraling als Exki). Zeker in de grote steden is er voldoende vraag naar lekkere en verantwoorde voeding. Donderdag 14 juli is officiële opening van het eerste restaurant in Nederland (het restaurant is al twee weken eerder open, maar er werd nog druk verbouwd). Dit restaurant is gelegen aan het Plein in Den Haag.
Ik at er een piadina (warm) met verse groentes met een salade van artisjok, groene linzen en paprika. Dit vormde een prima lunch! Hopelijk snel te vinden op meer plaatsen in NL! 
Geplaatst opjuli 13, 2011
0